SATOYAMA STAYの基本プランです。
地元フードコーディネーターがおつくりする、旬の飛騨食材をふんだんに使った和洋フュージョンのワンプレートをご用意します。作り手の顔が見えるお米やお野菜に加え、SATOYAMA STAYの裏手にある私たちの畑からの野菜もお皿を彩ります。
お米はサノライスさんの無農薬米、お野菜はお隣さんの無人販売や市場の地場産、パンはあいいろパン、牛乳は牧成舎のものを使っています。味噌や紫蘇ジュース、ブルーベリージャムなどは自家製です。
連泊の方には、飛騨産のそば粉を使ったガレットなどをお出しすることも。その日に手に入る食材を使いますので、お決まりメニューはありません。旬の味をお楽しみください。
