2024年秋、飛騨古川に数十年佇んできた旧スナック富乃家さんは”nok-toi cafe”に生まれ変わりました。
nok-toi cafeは、2025年1月21日（火）～ 3月14日（金）までオープンします！
オープン企画は、我々SATOYAMA EXPERIENCEチームによるカフェ営業。毎週水曜には週替わりのランチも予定しています。2025の冬は、nok-toi cafeでのくとまっていってください！
＜カフェメニュー＞
※予告なく変更の場合がありますがご了承ください
＜営業日＞
12:00 ～ 17:00 （ランチ営業日 11:00～）
営業日・時間は変更になる場合がございます。
詳しくはインスタグラムをご確認いただくか、0577-73-5715までお問い合わせください。
インスタグラム: https://www.instagram.com/nok_toi.cafe
<nok-toi cafeについて>
SATOYAMA EXPERIENCEでは、2024年秋、飛騨古川で長く親しまれた旧富乃家を改修し、nok-toi cafeを創りました。”nok-toi”は「のくとい」。飛騨弁で「あったかい」という意味で、この場に集まる人が「あたたかい」気持ちになってくれるとよいなという願いを込めて。ロゴにあしらわれているのは、飛騨の代名詞である朴葉。飛騨の伝統食材や郷土料理が未来につながる場となりたいという思いを込めています。
nok-toi cafeでは、シェフ・イン・レジデンス方式で、既に活躍されているシェフの方から、店を出してみたいと思っている方など、いろいろな方に厨房に入ってもらいたいと考えています。トライアルも含め、いろいろな料理を楽しめて、人が集う場になれば、嬉しい限りです。
<駐車場について>
古い町並み内にあり、駐車場はございませんので、大変恐縮ですが市役所駐車場、駅裏駐車場などをご利用ください。