tiesディナープラン

SATOYAMA STAYでは、料理家・遠藤千恵さん(ties)をゲストシェフに迎えて、2晩限りのスペシャルディナーを開催します!

食材はSOYA UNEHATAさんのお野菜、サノライスさんのお米、山の恵みが手に入れば天然キノコなどなど、できる限りオーガニックのものを使います。
選びきれないほどの彩り豊かな食材のある実りの秋。せっかくですから100%飛騨の食材で腕をふるっていただこうと思います!
お飲み物ももちろん飛騨のもので。飛騨の酒蔵の日本酒、シードル、クラフトビール、飛騨産ジュース、ハーブティなどご用意します。

旬の飛騨食材が、遠藤さんの手でどのような料理に生まれ変わるのでしょうか。
その時に入手できる食材を使ってもらうため、メニューは当日のお楽しみ。このスペシャルな機会に是非お越しください!


遠藤千恵さんプロフィール:
料理家/ties代表 東京生まれ。大学卒業後、国際線客室乗務員として勤務したのち、料理学校アシスタント、レストランを経て独立。2015年より拠点を谷戸の自然豊かな神奈川・中山に移す。
“身土不二”(人と大地は繋がっている)を主軸とし、四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、 料理教室、メディア・飲食店のメニュー開発を中心に活動。 地方案件(里山十帖ゲストシェフ、第9回シアターオリンピックス フードエリアディレクション他多数)も多く、その土地のストーリー、食材について深く学びながら料理を作ることはライフワークの一つにもなっている。二十四節気に沿った台所の手仕事を実践する「手しごとの会」を主宰。 屋号ties(タイズ) は、食を通じて人と人、人と大地が繋がる結び目でありたいとの思いから。


Tiesディナープラン宿泊日:9月17日(土)、18日(日)

ご宿泊料金は1泊2食、2名1室利用でのおひとり様料金です。
※おひとり様、お子様料金などはお問合せください。なお、GOTOトラベル等のキャンペーン期間となった際には割引適用させていただきます。
※ご予約確認メールではプラン名は仕様により「ベッド&ブレックファースト」となります。ディナー時間等は日にち近くなりましたら追ってお知らせいたたします。

お部屋は全て仕様が異なりますので詳細は右記をご覧ください。NINO-MACHIについて | TONO-MACHIについて


SATOYAMA STAY NINO-MACHI (メイン棟 | お食事会場はこちらになります)
201: 32,000円 (クイーンベッド+畳ソファ)
202: 31,000円 (クイーンベッド+畳ソファ)
203: 29,000円 (ツイン)
蔵:    33,000円 (ツイン+畳ソファ)

SATOYAMA STAY TONO-MACHI (アネックス | お部屋のみとなります | メイン棟より徒歩5分程度)
201:  26,000円(ツイン)
202:  27,000円(ツイン)


アクティビティのご案内

飛騨の爽やかな秋はアクティビティのベストシーズン!せっかく飛騨までお越しいただいたなら、SATOYAMA EXPERIENCEの定番ツアー「飛騨里山サイクリング」や今年から始まったプレミアツアー「乗鞍スカイラインe-Bikeヒルクライムツアー」など、是非一緒にお楽しみください!


また、稲の実り具合とお天気次第ですが、サノライスさんで稲刈りも可能かもしれません。ご興味ある方はお問合せください。